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家里厨房如果使用一块质量上乘的切菜板，那么做饭体验会大大改善，它不仅有助于保持刀具的锋利，也能保障食材的干净，现在就向各位推荐五种被称为“木制切菜板最佳选择”的优质木制品。
白果树：自带“消毒液”的砧板
这棵白果树生长速度很慢，是爷爷栽种的，可能要到孙子辈才能收获白果。不过，正因为如此，它的木质特别结实，风干后的密度在六百到七百克每立方厘米之间，硬度非常适中。用它来切菜，刀具不容易磨损，用它来砸骨头，骨头上也不会留下明显的印子。白果树木质中含有天然抗菌物质，比如银杏酚和银杏内酯，这些物质可以克制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌。新制的银杏木切菜板，能够阻挡很多细菌，用久了，泡在盐水里，还能再次进行“杀菌”。
柿子树：能当“传家宝”的砧板
华北乡村好木材有哪些，柿子树制成的砧板颇具传统特色。这种木材的密度介于0.7到0.8克每立方厘米，管孔极为细密，水与油都不易渗入其中。自行切完整个西瓜后，砧板上残留的湿渍仅为0.2毫升每平方厘米，不足一般木材的一半。村里张婶家的那块砧板，已经使用了十二年，依然十分坚固。木材中含有的单宁成分能够自行修复轻微的表面损伤，随着使用时间的增长，其表面会逐渐变得更加光滑。
柳树：不用“养”的软弹王
当地流传一种看法，称柳木制成的案板无需维护就很牢固，这颇为奇妙。由于柳树树皮所含的水杨酸具备天然防潮防腐的特性，即便在湿润环境中也不易滋生霉菌。但这类材质忌讳暴晒好木材有哪些，村中长辈提及“柳木案板需养护三年”，其真实含义是将它置于阴凉透风之处逐步风干。有些作坊会采用烟熏方法来加工，使案板更加耐用，不过在家中利用时，应当避免长时间暴露在明亮光线下。
桑木：剁骨头的好帮手
江浙地区的人们经常使用桑木来制作切菜板，这种材料的纹理比较复杂，切割肉类时可以均匀地传递力量，某个位置承受的压强只有0.3兆帕，这个数值远远小于大多数木材的情况，桑木里面还含有一些具有抗氧化能力的成分，能够有效地防止霉菌生长。我家那个切菜板已经用了五年，板面积聚了一层黄褐色的包浆，阻挡液体渗入的效果更好了，切完鱼之后用流动的水冲刷，鱼腥味就很容易洗干净。
皂角树：会“自己洗澡”的宝贝
云贵川一带的皂角树砧板制作非常讲究，这种木材的密度很高，每立方厘米超过0.85克，材质极为致密。它的细胞间隙非常细小，水和油都很难渗透其中。更奇特的是，这种木材中天然含有皂角成分，只要切完菜后用清水清洗，油污就会自动去除。用它来切鱼虾，腥味不容易附着。即便处理味道浓重的食材，也不会发生串味现象。
不同的环境适合不同的树木生长，各式各样的木材制成的砧板都有其独特的长处。你们在家里一般用哪种砧板？欢迎大家到评论区分享，这样或许能找到称心如意的新砧板，也请不要忘记给这篇文章点赞和转发。
